In deze Nederlandse gemeente is een biertje het goedkoopst (en het duurst)

Een biertje op het terras in de ene stad kost je € 3,45, in de andere betaal je voor hetzelfde glas € 4,00. Dat klinkt als een klein verschil, maar over een avond stapelen die euro’s zich razendsnel op. Onderzoek onder de 15 grootste steden laat zien dat de bierprijzen in Nederland flink uiteenlopen.

Den Haag eindigde als duurste terrasstad van Nederland, terwijl Leeuwarden de goedkoopste bleek. Het verschil bedraagt maar liefst 25 procent. Maar wat verklaart zo’n groot gat tussen twee Nederlandse steden? We hebben de prijzen (anno 2026) opgezocht.

Waar betaal je het meest voor een biertje?

Onderzoeksbureau Firstmate Hospitality Consultants bekeek de terrasprijzen op de grote pleinen van de 15 grootste gemeenten. In Den Haag en Maastricht kost een glas pils van 25cl al heel snel € 4,00, terwijl je in Breda en Arnhem voor hetzelfde formaat nog € 3,45 betaalt.

Hieronder het volledige beeld, van goedkoopst naar duurste.

Scroll naar rechts om de volledige tabel te bekijken.

* Totaal = koffie, cola, biertje (25cl) en 6 bitterballen. Bron: Firstmate Hospitality Consultants (2024).

De hoofdstad staat opvallend genoeg niet bovenaan. Amsterdam scoort een bierprijsniveau vergelijkbaar met Utrecht en Eindhoven, terwijl Den Haag met € 25,02 voor het complete terrasrondje ver uitloopt op de rest.

Waarom is het ene biertje zoveel duurder?

De prijs van een biertje begint niet bij de tap, maar bij de kostprijs van de ondernemer. Een horecapand in de binnenstad van Den Haag of Amsterdam kost per vierkante meter structureel meer dan een vergelijkbaar pand in Leeuwarden of Arnhem. Die hogere huurlasten moeten ergens worden terugverdiend en dat gebeurt op de menukaart.

Huur is echter niet de enige factor. Horeca-consultant Daan Smeltzer van Firstmate wees op wat hij het stedelijk monopolie noemt. Een gast die in Den Haag op een terras zit, reist niet naar een goedkopere stad om € 0,55 te besparen op een pilsje. In drukbezochte binnensteden zijn horecaondernemers daardoor minder gevoelig voor prijsvergelijking, en dat geeft ruimte om hogere marges te hanteren.

Daar komt bovenop dat personele lasten in de Randstad hoger uitvallen. Medewerkers in steden als Amsterdam, Den Haag en Utrecht verdienen gemiddeld meer en de horeca-cao 2025-2026 heeft de loonkosten voor de hele sector verder opgedreven. Een ondernemer in Leeuwarden heeft doorgaans lagere vaste lasten en kan die besparing deels doorberekenen aan de gast.

Locatie binnen de stad maakt het grootste verschil

Wat veel cafébezoekers niet weten, is dat de plek binnen een gemeente minstens zo bepalend is als de gemeente zelf. Een café op de Grote Markt of aan de Hoofdstraat betaalt een significant hogere huur dan een bruin café in een zijstraat, twee blokken verderop. In Amsterdam loopt de bierprijs al van € 2,75 tot € 4,50 binnen dezelfde stad, afhankelijk of je op een A-locatie zit of in een rustige buurtstraat.

In kleinere gemeenten en dorpen kunnen de prijzen zelfs lager liggen dan in welke grote stad dan ook. In dorpen als Budel en Montfort werden bierprijzen gemeten tussen de € 2,00 en € 2,95. Tegelijkertijd vraagt een café in de Efteling voor hetzelfde Hertog Jan-blik € 3,40, puur omdat de bezoeker er al staat en geen alternatief heeft.

De bierprijs hangt uiteindelijk af van drie factoren. De inkoopprijs van het fust speelt mee (Heineken en Amstel verhoogden die met ruim 5 procent per 1 januari 2025), net als de vaste lasten van de ondernemer en de bereidheid van de gast om te betalen. In een drukke Haagse binnenstad komen die factoren samen op een manier die de Leeuwarder kroegbaas nooit voor zijn rekening hoeft te nemen.